GASTRONOMIE - FRANCHE-COMTE

La culture franc-comtoise c’est aussi (et surtout ?) une gastronomie. Connue pour ses fromages, pour ses salaisons et fumaisons, pour ses vins, la Franche-Comté vous réserve quelques belles autres surprises, comme ses spécialités de poisson, ses viandes, ses plats festifs et conviviaux. Partons ensemble à la découverte de cette cuisine comtoise riche et inventive à travers des produits, des recettes et des petites et grandes histoires gastronomiques.


La cancoillotte

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S'il n'en restait qu'un, ce serait celui-ci. La cancoillotte, roi des fromages de Franche-Comté, est consommée régulièrement dans les foyers comtois, du nord au sud de la région.