Étiquette : élevage

On raconte qu’un des objectifs de Louis XIV, en annexant la Franche-Comté, consistait à mettre la main sur son formidable cheptel de chevaux. Ici, le rapport étroit qu’entretient l’Homme et l’Animal est constitutif de notre culture franc-comtoise. Et que dire de l’élevage bovin ? Et de ses fromages qui fondent notre particularité régional ? Bref, si les terres comtoises sont relativement pauvres, l’élevage y a toujours été essentiel. Aujourd’hui encore, on n’élève pas les porcs comme n’importe où en France. Et les comices nous rappellent chaque saison que ce lien étroit entre l’éleveurs et ses bêtes forgent une partie de notre identité de Francs-Comtois.