fromages - FRANCHE-COMTE

Cancoillotte, comté, morbier, les fromages comtois sont connus en France et dans le monde. Certains, plus discrets, comme le Bleu de Gex (bleu du Haut-Jura, Septmoncel) ou le Mont d’Or, méritent le détour. D’autres encore, comme le Munster (spécialité des Vosges, y compris comtoises), font partie intégrante de la gastronomie de Franche-Comté.


La cancoillotte

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S'il n'en restait qu'un, ce serait celui-ci. La cancoillotte, roi des fromages de Franche-Comté, est consommée régulièrement dans les foyers comtois, du nord au sud de la région.
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